Doe een paar
eetlepels melk in een kommetje, mix met de eidooiers en de custard. Breng de
rest van de melk aan de kook. Roer het custard mengsel erdoor, blijf
verhitten tot het dik wordt maar laat het mengsel niet koken. Rol het
bladerdeeg uit en bekleed er 10 kleine taartvormpjes mee. Verdeel de custard
over de vormpjes. Bak de taartjes 25 minuten op 200 graden. Wacht tien
minuten en wip de taartjes uit de vormpjes; leg het fruit bovenop.
|
Verdeel het korstdeeg in 4
stukken en rol die stukken uit tot een vierkant, groot genoeg om rond een
appel te passen. Zet op ieder deegplakje een appel in het midden, schep suiker
in het gat (gebruik 75 gram in totaal), leg een klein stukje boter op de appel
en verdeel kaneel en nootmuskaat erover. Sluit het deeg rondom de appel en
druk het goed aan. Los de overgebleven boter en suiker op in 1 decilter water
en giet dit over de appelbollen. Bak ze 50 minuten op 180 graden.
|
