Bananenijs

Mango-ijs

• 3 BANANEN
• 1 1/2 DECILITER GECONDENSEERDE MELK
• 1 1/2 DECILITER ROOM
• 2 THEELEPELS KANEEL

• 3 MANGO'S, in blokjes
• 100 GRAM SUIKER
• 1 EIWIT
• SAP VAN 1 CITROEN

Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Zet het mengsel in de vriezer gedurende vier uur en roer elk uur, of gebruik een ijs-machine.

Pureer de mango’s met de suiker en de citroensap. Klop de eiwitten stijf en roer ze voorzichtig door de mangopuree. Zet het mengsel in de vriezer gedurende vier uur en roer elk uur, of gebruik een ijs-machine.

Bananen zijn één van de meest gegeten fruitsoorten, zo niet de meest gegeten; zowel in de tropen als in westerse landen zijn ze populair. Hetgeen begrijpelijk is, want de banana is een makkelijke vrucht: makkelijk te pellen, geen pitten, je hoef (bijna) niet te kauwen. Bananen bevatten een hoop kalium.
Bananen lijken aan een boom te groeien, maar dat is schijn: aan het eind van het seizoen gaat de “boom” dood en verdwijnt, en een heel nieuwe plant komt tevoorschijn om weer voor nieuwe bananen te zorgen.