Recepten per land Recepten uit AziŰ Culinaire kaart AziŰ Reizen naar Thailand
Worldcook's RECEPTEN uit THAILAND

Kip-ananas
curry

Ma hor

Pompoen-
vissoep

Thaise vissoep

Tom kha kai

Thaise noedel
salade

Tom yam gai

Tom yam gung

Garnalen
pompoensoep
 

Een van de bekendste Thaise gerechten, pad thai, is eigenlijk helemaal niet Thais, maar werd ge´ntroduceerd door Chinese immigranten in de 20ste eeuw. Na de tweede wereldoorlog probeerde de Thaise regering de werkgelegenheid te stimuleren door de noedelproductie op te schroeven. De ethnische Chinezen namen deze handschoen onmiddelijk op en voegden een noedelgerecht toe aan hun gerechten, die door de Thaise bevolking werden gegeten: Pad Thai. Pad Thai is ook heel populair in de Verenigde Staten, waar het gerecht soms wordt geserveerd met tomatenketchup, een soort "Pad American" dus.
Ofschoon Thailand altijd onafhankelijk is gebleven en er dus niet zoveel buitenlandse invloeden in de recepten te vinden zijn, zijn er wel sporen van China en India. Mussaman curry bijvoorbeeld is door de moslims uit India ge´mporteerd.
Speciale feest- en herdenkingsdagen in Thailand, waarop je deze heerlijke schotels zou kunnen serveren, zijn 16 januari, Lerarendag; 13 en 14 april, viering van Songkran, het inluiden van het Nieuwe Jaar; 18 augustus, Nationale Wetenschapsdag, 20 september, Nationale Dag van de Jeugd en 23 oktober, de sterfdag van Koning
Chulalongkorn (Rama V) (1910).

 
Kip in
gembersaus

Thaise
groene curry

Mango krab
salade

Thaise visfilet

Garnalen papaya
salade

Thaise rundvleessalade

Vis-mango
curry

Pad Thai
 
 
Noedels met
ananas en garnalen

Miang som

Kipcurry met
basilicum

Kokosbananen

Chiang Mai
kipsalade

Kokosgarnalen

Noedel garnalen
salade

Nahm prik
met garnalen

Gepofte
rijstcaramel
 
 
Viskoekjes

Kipcurry met
cashewnoten

Vis met
citroengras

Groene curry
pasta

Rode curry
pasta

Mussaman
curry pasta

Nahm Prik

Mango-ijs
 

Thaise rijst

Gefrituurde
eieren

Chili rundvlees
salade

Garnalen ananas
curry

Mussaman curry

Pomelo salade

Groene kip-
curry

Thaise noedels

Kip met
amandelen
 


Travel stories from Thailand
Thailand reisverhalen