- 500 GRAM MACARONI, "al dente" gekookt
- 1 GROENE PAPRIKA, in stukjes
- 1 UI, gesnipperd
- 10 OLIJVEN, gehakt
- 1 DECILITER
MAYONAISE
- 200 GRAM GEKOOKTE HAM, in reepjes
- 200 GRAM WORTELS, gesneden
- 1/2 DECILITER OLIIJFOLIE
- WAT SLABLAADJES
|
|
- 1/2 KOMKOMMER, geschild en in blokjes
- 1 POMELO, schoongemaakt en in stukjes
- 1 EETLEPEL GEDROOGDE GARNALEN
- 1/2 EETLEPEL GARNALENPASTA
- 1/2 AUBERGINE, geschild en in blokjes
- 3 GROENE PEPERS, gesnipperd
- 1 STENGEL CITROENGRAS, gesnipperd
- 1/2 EETLEPEL SUIKER
- 1 EETLEPEL VISSAUS
- 1 EETLEPEL CITROENSAP
|
Laat de
macaroni afkoelen. Roer alle andere ingrediënten door elkaar en giet dit over
de macaroni; schep de salade om en dien hem op wat slabladeren op.
|
Roerbak
de aubergine 5 minuten. Voeg de vissaus toe, de citroengras, citroensap,
suiker, garnalenpasta en pepers en kook 10 minuten zachtjes. Laat het
mengsel afkoelen en pureer het. Meng met de andere ingrediënten. Schep de
salade voor het serveren om.
|
