- 500 GRAM MACARONI, "al dente" gekookt
- 1 GROENE PAPRIKA, in stukjes
- 1 UI, gesnipperd
- 10 OLIJVEN, gehakt
- 1DECILITER MAYONAISE
- 200 GRAM GEKOOKTE HAM, in reepjes
- 200 GRAM WORTELS, gesneden
- 1/2 DECILITER OLIIJFOLIE
- WAT SLABLAADJES
|
|
- 1/2 KOMKOMMER, geschild en in blokjes
- 1 POMELO, schoongemaakt en in stukjes
- 1 EETLEPEL GEDROOGDE GARNALEN
- 1/2 EETLEPEL GARNALENPASTA
- 1/2 AUBERGINE, geschild en
in blokjes
- 3 GROENE PEPERS, gesnipperd
- 1 STENGEL CITROENGRAS, gesnipperd
- 1/2 EETLEPEL SUIKER
- 1 EETLEPEL VISSAUS
- 1 EETLEPEL CITROENSAP
|
Laat de macaroni afkoelen.
Roer alle andere ingrediënten door elkaar en giet dit over de macaroni;
schep de salade om en dien hem op wat slabladeren op.
|
Roerbak de aubergine
5 minuten. Voeg de vissaus toe, de citroengras, citroensap, suiker,
garnalenpasta en pepers en kook 10 minuten zachtjes. Laat het mengsel
afkoelen en pureer het. Meng met de andere ingrediënten. Schep de salade
voor het serveren om.
|
