Worldcook's Auberginerecepten

Aubergine behoort tot de familie van de Nachtschade, net als aardappels, pepers, paprika's, tomaten en tabak. De aubergines werden duizenden jaren al in India gegeten en zijn daar nog steeds populair, net als in het Midden-Oosten. De aubergine werd vroeger dolappel genoemd, omdat men dacht dat je er gek van werd. Gek word je er niet van, maar je kunt ze beter niet rauw eten.

 

Zaalouk

Aubergine met
ansjovis
Italian eggplant
Aubergine
met kaas

Aubergine
en appel
Baba ghanouj
Baba ghanouj
Eggplant relish
Aubergine relish
Eggplant rolls
Aubergine
rolletjes

Caponata
 
Egg foo yung
Foe yong hai
Imam bayildi
Imam bayildi

Dhal
Marinated eggplant
Gemarineerde
aubergines

Aubergine
met krab

Melanzane
Jaganan
Jaganan

Pomelo salade
5 December 2011
Cannelloni met
aubergine

Nahm prik
met garnalen

Moussaka

Moussaka
Musaqqa'a
Musaqqa'a
Pasta pepperoni
Pasta
pepperoni

Karedok

Gegrillde
groentesalade
 

Aubergine met
rozijnen

Auberginepuree à
la Zeinab

Gevulde
aubergineplakken

Vis met
aubergine

Aubergine
met walnoten

Aubergine
kaviaar

Aubergine met honing
en knoflook

Aubergine
met stilton