Bestrooi
de aubergineplakken met ruim zout en laat ze een uur staan. Spoel ze
af en dep ze goed droog. Bak de plakken 2 minuten aan elke kant in hete
oilijfolie. Meng de azijn met de knoflook, de walnoten, het korianderzaad,
de peterselie en de rose pepers en verdeel dit mengsel over de aubgergineplakken.
Rol de plakken op en laat ze afkoelen alvorens ze te serveren.
23
november is het Girgoba, Georgemas
ofwel het feest van Sint Joris. Sint Joris is de patroonheilige van het
land
Georgië. Er is
nogal wat onenigheid over zijn tijd van leven, en er zijn verschillende
data voor deze feestdag in verschillende landen. Klik op culinaire kalender,
voor Links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
