Meer recepten
met garnalen

Nahm prik with prawns

• 50 GRAM RAUWE GARNALEN, gepeld
• 1/2 MANGO, schoongemaakt in kleine reepjes
• 2 TEENTJES KNOFLOOK, gepeld en gesnipperd
• 1/4 AUBERGINE, geschild en in blokjes
• 1 EETLEPEL GARNALENPASTA
• 3 RODE PEPERS
• 1 EETLEPEL BRUINE SUIKER
• 1 EETLEPEL TAMARINDE PULP
• 1/2 EETLEPEL CITROENSAP
• 1 EETLEPEL VISSAUS

Grill de garnalen een paar minuten en snijd ze fijn. Roerbak de aubergine 5 minuten en pureer hem met de knoflook, garnalenpasta, pepers, suiker, tamarinde, citroensap, vissaus en zout naar smaak. Roer de garnalen en de mango erdoor.

Serveer als dipsaus met gestoomde eieren en rauwe groente.