- 500 GRAM KIPFILET, in reepjes
- 3 EETLEPELS GEKOOKTE RIJST
- 2 EETLEPELS CITROENSAP
- 3 EETLEPELS VISSAUS
- BOSJE GROENE UIEN, gesnipperd
- 2 RODE PEPERS, gesnipperd
- 1/2 KROP SLA
- STUKJE CITROENGRAS, gesnipperd
- GROENE KORIANDER
- HANDJE GEDROOGDE GARNALEN
|
|
- 200 GRAM KIPFILET, gekookt en in stukjes
- 1/4 ANANAS, cleaned and cut
- 1 APPEL, geschild en gesneden
- ZADEN VAN 1/2 GRANAATAPPEL
- 2 STENGELS BLEEKSELDERIJ, gesneden
- 50 GRAM AMANDELEN, gehakt
- PAAR BLAADJES SLA, in repen gesneden
- 3 EETLEPELS
MAYONAISE
- 2 EETLEPELS
GEMBERSIROOP
- 2 EETLEPELS CITROENSAP
|
Roerbak de
kip 7 minuten in olie.
Roer de citroensap, de rijst, de vissaus, de groene uien,
de pepers en citroengras erdoor. Leg de slabladeren in een schaal, schep het
kipmengsel erop en bestrooi met koriander en garnalen.
|
Meng,
voor de dressing, de mayonaise met de citroensap en de gembersiroop. Schep
de rest van de ingrediënten door elkaar in een grote schaal. Giet vlak voor
het severen de dressing erover en schep de salade nogmaals om.
|
