- 300 GRAM INKTVIS, schoongemaakt in stukjes
- SAP VAN 2 CITROENEN
- 1 THEELEPEL
SAMBAL OELEK
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, in heel dunne plakjes
- 1 DECILITER OLIJFOLIE
- 1 KROP SLA, in stukjes
- 1 UI, gehakt
- 1 KOMKOMMER, geschild in plakjes
- 2 TOMATEN, in blokjes
- 10 OLIJVEN
|
|
- 1 MANGO, geschild in blokjes
- 1 KROP SLA, in stukjes
- 1 BLIKJE KRAB, uitgelekt
- 1 EETLEPEL SESAMZAAD
- 1 UI, gehakt
- 2 STUKKEN CITROENGRAS, fijngesneden
- 2 EETLEPELS KETJAP
- 2 EETLEPEL CITROENSAP
- 2 EETLEPELS ZONNEBLOEMOLIE
|
Meng de helft van de olijfolie met
de sambal, de knoflook en het sap van 1 citroen en marineer de inktvis twee uur
in dit mengsel. Bak de inktvis 2 minuten op hoog vuur in een koekenpan of
grillpan en laat hem afkoelen. Doe de sla in een grote schaal, en voeg de
komkommer, tomaten, olijven en ui toe. Schep de inktvis er bovenop. Meng de
overgebleven olijfolie en citroensap en peper en zout naar smaak en giet dit
over de salade.
|
Meng, voor de
dressing, olie met ketjap, citroensap en sesamzaad. Doe de overige
ingrediënten bij elkaar en schep ze goed om. Giet de dressing erover.
|
