Meer
Chinese
recepten


Meer
Thaise
recepten
 
 

Garnalen, kip en varkensvlees noedels

Thaise rundvleessalade (Yam Nua)
 
  • 400 GRAM NOEDELS OF BAMI
  • 200 GRAM GARNALEN
  • 200 GRAM KIPFILET, in blokjes
  • 100 GRAM VARKENSVLEES, in blokjes
  • 1 RODE PAPRIKA, gesneden
  • 4 GROENE UIEN, gesneden
  • 3 EIEREN, in vieren
  • 2 EETLEPELS KETJAP
  • 2 EETLEPELS CITROENSAUS
  • 1 RODE PEPER, gesneden
    •
 
  • 400 GRAM BIEFSTUK, in plakjes
  • 1/2 DECILITER AZIJN
  • 1 TEENTJE KNOFLOOK, uitgeperst
  • 1 THEELEPEL CHILI PASTA
  • 4 EETLEPELS VISSAUS
  • 300 GRAM PAPAYA, in dunne repen
  • 300 GRAM KOMKOMMER, in lange dunne plakken
  • 1/2 KROP SLA
  • 300 GRAM KOOL, dun gesneden
  • GROENE KORIANDER, geknipt
    •

Pocheer de garnalen, kipfilet en varkensvlees gedurende vijf minuten. Meng de ketjap en citroensap. Bak de rode peper en paprika vijf minuten, voeg het vleesmengsel en het ketjap mengsel toe en roer goed. Kook de noedels zolang als nodig is en roer het vleesmengsel erdoor. Bestrooi de noedels met groene uien en leg de eiren er bovenop.  
 

Maak een marinade van azijn, vissaus, chili pasta, knoflook en koriander. Grill de biefstuk. Maak rolletjes van papaya in komkommer en kool in komkommer. Leg wat sla op een bord, leg de biefstuk op de sla en de rolletjes er omheen. Bedruio het geheel met de marinade. Strooi er wat koriander overheen.


Ik kreeg inspiratie voor dit gerecht uit "Great Cuisines of the World", een kookboek, dat is uitgegegven door Hyatt Hotels, met heerlijke gerechten die over de hele wereld in deze hotels bereid worden.