- 6 TOMATEN, in plakjes
- 2 BOLLETJES MOZZARELLA, in
plakjes
- BOSJE BASILICUM
- 1 EETLEPEL KAPPERTJES
- OLIJFOLIE
- ZOUT EN VERSGEMALEN PEPER
|
|
- 400 GRAM BIEFSTUK, in reepjes
- 3 EETLEPELS PINDA-OLIE
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 2 RODE PEPERS, gesnipperd
- 2 EETLEPELS VISSAUS
- 2 EETLEPELS CITROENSAP
- 200 GRAM CHINESE KOOL, fijngesneden
- 2 TOMATEN, gesneden
- 1 KOMKOMMER, geschild en in dunne plakjes
- 75 GRAM TAUGÉ
|
Arrangeer
tomaten, mozarella en basilicum om en om zoals op de foto. Druppel er
olijfolie naar smaak op en bestrooi metkappertjes, zout en peper.
Insalata
Caprese, "salade in Capri stijl", is een super-Italiaans gerecht: je
vindt er alle kleuren van de Italiaanse vlag.
|
Fruit de pepers en de knoflook
een paar minuten in de pinda-olie, voeg de biefstuk toe en roerbak 4 minuten.
Doe nu de vissaus, de citroensap en de chinese kool erbij, en verhit eventjes,
totdat de kool juist begint slap te worden. Schep dit mengsel in een schaal,
doe de rest van de ingrediënten erbij en schep het om. Serveer de salade
meteen.
|
