- 600 GRAM KIPFILET, in plakken
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gehakt
- 1 UI, gesnipperd
- 1 ROOD PEPERTJE, gesnipperd
- 2 TOMATEN, in plakken gesneden
- 3 EETLEPELS PINDAKAAS
- 4 DECILITER KIPPENBOUILLON
- 300 GRAM SPINAZIE
- HANDJE TIJM, geknipt
|
|
- 400 GRAM BLOEM
- 1 THEELEPEL GIST
- 1 THEELEPEL ZOUT
- 4 TOMATEN
- 1 UI, gesnipperd
- 4 EETLEPELS OLIJFOLIE
- HANDJE BASILICUM, geknipt
- 2 BOLLETJES MOZZARELLA
|
Bak de kipfilets bruin aan beide kanten en leg ze
in een ovenschaal. Fruit de ui, knoflook en peper 3 minuten; doe de
spinazie erbij en roerbak nog drie minuten. Roer de bouillon erdoor.
Doe de tijm erbij, de pindakaas en peper en zout naar smaak. Giet dit
over de kip en leg de tomaten er bovenop. Bak de schotel 20 minuten
in de oven op 180 graden.
Op 6 maart
1957 werd Ghana onafhankelijk
van Groot Brittanië.
De culinaire invloed van de Engelsen is gelukkig beperkt gebleven. Klik
hier voor de culinaire kalender,
waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
|
Meng de bloem met gist
en zout en 2 deciliter water en kneed 10 minuten. Laat het een uur rijzen
en rol het uit in twee grote cirkels. Fruit intussen de ui 3 minuten.
Snijd 3 tomaten in kleine stukjes. Doe die bij de uien en laat het een
kwartier zachtjes koken. Voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe
en verdeel dit mengsel over de pizza's. Snijd de laatste tomaat in plakken
en verdeel deze ook over de pizza's, en daarna de mozzarella en de basilicum.
Sprenkel wat olie over de pizza's. Bak ze een kwartier op 220 graden.
Het eiland Capri ligt
vlakbij Napels. Een aantal recepten zijn naar het eiland genoemd, net
als dit recept. Op de Worldcook site vind je ook
torta Caprese en
insalata Caprese.
|
