Haal de
zalmfilets met beide kanten door de paneermeel. Bak ze 5 minuten aan één kant,
draai ze om. Roer de pesto en de slagroom door elkaar en schep dit op de vis;
bak de filets nu nog 12 minuten zachtjes.
|
Bak de vis 7 minuten aan elke kant in olie.
Kook de rijstvermicelli gaar. Fruit de pepers en de ui gedurende 5 minuten,
voeg de kokos toe, de kerriepoeder, de slagroom en de peterselie. Schep de
rijstvermicelli op borden, leg de vis erop en schep het room-kokosmengsel op
de vis.
|
