Recept uit
ServiŽ


Recepten
met gehaktballen


Recepten
uit Luxemburg


Recepten
met zuurkool


Aardappel
recepten
Ćevapčići Zuurkoolkoekjes
 
  • 300 GRAM HALF-OM-HALF GEHAKT
  • 300 GRAM LAMSGEHAKT
  • 3 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
  • 1/2 THEELEPEL PAPRIKAPOEDER
  • 1 UI, gesnipperd
  • 1 EI
  • 1 RODE PAPRIKA, in stukjes
  • EEN ZAKJE LAURIERBLADEREN
  • 2 EETLEPELS PANEERMEEL
  •  
  • 1 KG AARDAPPELS, geschild en gekookt
  • 500 GRAM ZUURKOOL
  • 1 EETLEPEL ROSE PEPERS
  • 2 EIEREN
  • 200 GRAM SPEKBLOKJES
  • 1 EETLEPEL MOSTERD
  • Meng de gehaktsoorten met de knoflook, de paprikapoeder, het paneermeel, de ui, het ei en zout naar smaak en vorm hier 30 ovale gehaktballetjes van. Rijg deze aan houten stokjes, om en om met laurierbladeren en paprikastukjes. Grill ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant. Pureer de aardappels en meng ze met de zuurkool, het spek, de rose pepers, de eieren, de mosterd en peper en zout naar smaak. Vorm hiervan 24 platte koekjes en bak die 5 minuten per kant in hete boter.