| |
- 300 GRAM FILODEEG
- 400 GRAM KIPFILET, in strips
- 1 THEELEPEL GEMBERPOEDER
- 1/2 THEELEPEL GEELWORTEL (KOENJIT)
- SNUFJE KANEELPOEDER
- 75 GRAM BOTER, melted
- 2 UIEN, chopped
- 2 EIEREN
- 100 GRAM AMANDELEN, gehakt
|
|
- 250 GRAM BLOEM
- 1/2 THEELEPEL GIST
- 25 GRAM BOTER
- 50 GRAM KAAS, geraspt
- 3 EIEREN
- 150 GRAM GEROOKTE HAM
- 200 GRAM CHAMPIGNONS,
in plakjes
- 1 UI, gesnipperd
- 2 DECILITER CRÈME FRAÎCHE
- 200 GRAM COTTAGE CHEESE
|
Vet 10 muffinvormpjes
in en leg in elk een velletje filodeeg. Bestrijk de vellen met boter
en leg er nog een vel bovenop. Fruit de ui drie minuten in de overgebleven
boter; doe de kip erbij en roerbak nog 5 minuten. Voeg de geelwortel
toe, de kaneel, de gemberpoeder, 4 eetlepels water en peper en zout
naar smaak en laat dit 5 minuten sudderen. Roer de eieren erdoor en
de amandelen. Vul de deegbakjes met dit mengsel en sluit het deeg. Bak
de pasteitjes 10 minuten op 180 graden.
|
Meng de bloem met de
boter, de gist, een halve theelepel zout en anderhalve deciliter water
en kneed dit 10 minuten. Rol het deeg uit en bekleed er een ingevette
bakvorm mee. Roerbak de ui drie minuten. Voeg de champignons toe en
roerbak 4 minuten op hoog vuur. Meng de cottage cheese met de eieren,
de crème fraîche en peper en zout naar smaak en schep een paar eetlepels
hiervan op de bodem van de taart, gevolgd door een derde van de ham
en de helft van het champignonmengsel. Herhaal dit proces, eindig met
een laag ham. Giet het overgebleven eimengsel erover en bestrooi de
taart met geraspte kaas. Bak de taart 40 minuten op 175 graden.
|
