- 250 GRAM BLOEM
- 1 THEELEPEL
GIST
- 6 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 200 GRAM SPINAZIE,
gehakt
- 100 GRAM GEDROOGDE TOMATEN, geweekt en in
stukjes
- 50 GRAM OLIJVEN, gehakt
- 2
TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- 2
KLEINE AUBERGINES, in plakjes
- 100 GRAM MOZZARELLA,
in plakken
- 100 GRAM BAMBOESCHEUTEN,
in dunne plakken
|
|
-
200 GRAM BLOEM
-
120 GRAM BOTER
-
1 THEELEPEL PAPRIKA POEDER
-
3 EIEREN
-
150 GRAM GEDROOGDE PADDENSTOELEN, geweekt en ion stukjes
-
1 UI, gesnipped
-
2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
-
2 DECILITER MELK
-
100 GRAM KAAS, geraspt
-
1 THEELEPEL OREGANO
|
Kneed de
bloem en de gist met anderhalve deciliter water, 1 theelepel zout en twee
eetlepels olijfolie tot een deeg; laat dit een half uur rijzen en rol het uit
tot een dunne rechthoekige lap. Mix de olijven met de knoflook en de rest van
de olijfolie en verdeel dit over de deeglap. Schep eerst de spinazie erop,
vervolgens de tomaten, dan de aubergines, de bamboescheuten en eindig met de
mozarella. Sluit het deeg en bak de taart 35 minuten op 190 graden.
|
Maak deeg van 175 gram
bloem, 100 gram boter, paprikapoeder en een ei. Zet het deeg een half uur in
de koelkast en bekleed er een ronde taartvorm mee. Roerbak de ui en knoflook
drie minuten, voeg de paddenstoelen toe en roerbak nog drie minuten op hoog
vuur. Doe de oregano erbij en peper en zout naar smaak. Smelt de overgebleven
boter met de rest van de bloem en laat het 2 minuten zachtjes koken. Voeg de
melk toe en breng het geheel roerend aan de kook, laat een minuut doorkoken.
Neem de pan van het vuur en roer de kaas erdoor en de laatste 2 eieren. Voeg
peper en zout naar smaak toe. Schep de paddenstoelen op het deeg en giet de
kaassaus erover. Bak de flan 35 minuten op 190 graden.
|
