Gegratineerde garnalen

Teriyaki kabeljauw

• 1 KG GROTE GARNALEN, gepeld
• 2 RODE PEPERS, fijngesneden
• 100 GRAM KAAS, geraspt
• 2 UIEN, gesnipperd
• 3 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
• 2 DECILITER SLAGROOM
• 1 DECILITER MELK

• 750 GRAM KABELJAUWFILET, met vel
• 1 UI, gesnipperd
• 4 EETLEPELS SOJASAUS
• 2 EETLEPELS GEMBERJAM
• 4 EETLEPELS WITTE WIJN
• 2 EETLEPELS OLIE

Fruit de uien 5 minuten. Voeg de knoflook en de pepers toe en fruit nog 3 minuten. Schep dit mengsel op de bodem van een ovenschaal, schep de garnalen erop. Roer de slagroom door de melk en voeg zout en peper naar smaak toe. Giet dit over de garnalen en verdeel de kaas erover. Zet de schotel 10 minuten onder een hete grill.

Doe, voor de marinade, de ui, sojasaus, gemberjam, wijn en olie bij elkaar en roer goed. Leg de kabeljauw op een ovenrek met de velkant omlaag. Verdeel de helft van de marinade met een kwastje over de bovenkant van de vis. Grill de vis 7 minuten. Verdeel nu de rest van de marinade over de vis en grill nog eens zeven minuten.