Italiaanse kabeljauw
Hong Kong kreeft
- 4 MOTEN KABELJAUW
- SAP VAN 1 CITROEN
- 100 GRAM MOZZARELLA, in plakjes
- 50 GRAM BACON, in plakjes
- 1 KREEFT
- 300 GRAM BROCCOLI, in roosjes
- 300 GRAM WORTELTJES
- 1 DECILITER VISBOUILLON
- STUK GEMBERWORTEL, geraspt
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, uitgeperst
- 1 EETLEPEL MAIZENA
Leg de moten vis in een ovenschaal en besprenkel ze met citroensap. Bestrooi ze met peper en zout naar smaak. Leg de mozarella op de vis en de bacon er bovenop. Bak de schotel 25 minuten in de oven op 200 graden.
Dit recept kan ook met andere soorten visfilet worden bereid.
Idee:
Serveer met gekookte aardappels met boter en dille, een tomaten mozzarella salade en een glas witte sauvignon.
Dessert: Chocolade crème brulee
Kook de kreeft, haal hem uit de schaal en snijd hem in stukken. Blancheer de broccoli en de wortels enkele minuten. Roerbak de kreeft drie minuten, voeg knoflook en gember toe en roerbak nog twee minuten. Roer de maizena door de bouillon, doe dit bij de kreeft en verhit tot het dikker wordt. Roer dan de broccoli en wortels erdoor.
