Melkchocolade ijs
Vanille ijs
- 4 DECILITER GECONDENSEERDE GEZOETE MELK
- 2 DECILITER MELK
- 2 EETLEPELS CACAO
- 3 EIDOOIERS
- 75 GRAM SUIKER
- 1 ZAKJE VANILLESUIKER
- 1/4 LITER SLAGROOM
- 1/4 LITER MELK
Verhit een halve deciliter melk en los de cacao er in op. Voeg de rest van de melk en de gecondenseerde melk toe. Doe het mengsel in een ijs-machine of bevries het in de vriezer, roer in dat geval elk uur.
Roer de dooiers de melk en de suiker goed door elkaar en verhit dit mengsel, ofwel au bain marie, of in de magnetron, eerst 30 seconden en dan 15 seconde per keer, goed roeren tussendoor. Als het mengsel heet is en wat dikker, kan de slagroom en vanillesuiker worden toegevoegd, Laat het mengsel een uur afkoelen en bevries het dan, in een ijs-machine of in de vriezer, roer in dat geval elk uur.
