Verhit een halve deciliter melk en los de cacao er
in op. Voeg de rest van de melk en de gecondenseerde melk toe. Doe het mengsel
in een ijs-machine of bevries het in de vriezer, roer in dat geval elk uur.
|
Roer de
dooiers de melk en de suiker goed door elkaar en verhit dit mengsel, ofwel au
bain marie, of in de magnetron, eerst 30 seconden en dan 15 seconde per keer,
goed roeren tussendoor. Als het mengsel heet is en wat dikker, kan de slagroom
en vanillesuiker worden toegevoegd, Laat het mengsel een uur afkoelen en
bevries het dan, in een ijs-machine of in de vriezer, roer in dat
geval elk uur.
|
