Roer de yoghurt, room, rozijnen,
honing, amandelen, citroensap en -rasp, komijn en kerrie goed door elkaar en
marineer de kipfilet hier vier uur in. Leg de kip in een ovenschaal en schep
de marinade eroverheen. Bak de kip 35 minuten in de oven op 180 graden.
|
Vul de buikholte van de kip met rozemarijn,
oregano en laurierbladen en wrijf de buitenkant in met zout en peper naar
smaak. Braad hem aan alle kanten bruin in de boter; bewaar de boter. Leg de
kip in een ovenschaal, giet de pernod erover en besprenkel met anijszaad. Kook
de aardappels vijf minuten, snijd ze in vieren en rangschik ze om de kip heen.
Besprenkel met zout en peper naar smaak en giet de gesmolten boter erover. Dek
de schotel af met aluminium folie en bak hem 50 minuten op 180 graden in de
oven. Neem het folie eraf en bak nog een kwartier. Serveer met
salade Caprese.
|
Klik
hier voor meer recepten van World-cook