Roer de yoghurt, room,
rozijnen, honing, amandelen, citroensap en -rasp, komijn en kerrie goed
door elkaar en marineer de kipfilet hier vier uur in. Leg de kip in
een ovenschaal en schep de marinade eroverheen. Bak de kip 35 minuten
in de oven op 180 graden.
|
Vul de buikholte van
de kip met rozemarijn, oregano en laurierbladen en wrijf de buitenkant
in met zout en peper naar smaak. Braad hem aan alle kanten bruin in
de boter; bewaar de boter. Leg de kip in een ovenschaal, giet de pernod
erover en besprenkel met anijszaad. Kook de aardappels vijf minuten,
snijd ze in vieren en rangschik ze om de kip heen. Besprenkel met zout
en peper naar smaak en giet de gesmolten boter erover. Dek de schotel
af met aluminium folie en bak hem 50 minuten op 180 graden in de oven.
Neem het folie eraf en bak nog een kwartier. Serveer met
salade Caprese.
|
