Pannenkoekentaart
Koolpastei
- 200 GRAM BLOEM
- 2 DECILITER MELK
- 2 EIEREN
- 400 GRAM GEHAKT
- 200 GRAM KOOL, fijngesneden
- 2 WORTELS, in blokjes
- 1 UI, gesnipperd
- 2 TOMATEN, in blokjes
- 2 DECILITER BÉCHAMELSAUS
- 100 GRAM ST PAULIN, (of andere gele kaas), in plakjes
- 250 GRAM BLOEM
- 1 THEELEPEL GIST
- 1 THEELEPEL ZOUT
- 1 UI, gesnipperd
- 1/2 KOOL, fijngesneden
- HANDJE DILLE, geknipt
- 2 EIEREN, hardgekookt en in plakjes
Bak 5 pannenkoeken uit de bloem, eieren en melk. Fruit de ui en de wortel 5 minuten, voeg gehakt toe en bak het in 5 minuten rul met een vork, doe de kool en de tomaten en peper en zout naar smaak erbij; verdeel het mengsel in 4 porties. Neem een springvorm met dezelfde diameter als de pannenkoeken en leg een pannenkoek op de bodem. Schep een portie gehakt erop, dan weer een pannenkoek etc. Eindig met een pannenkoek, Giet de saus over de pannenkoeken en verdeel de kaas erover. Bak de pannenkoekentaart 20 minuten op 175 graden in de oven.
Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap en verdeel de helft van de kool over het midden. Leg de plakjes ei erop en daarna de rest van de kool. Vouw de deeglap dicht en bak de pastei 40 minuten op 190 graden.Doe de bloem, zout en gist bij elkaar en voeg anderhalve deciliter water toe. Kneed dit tien minuten en laat het deeg drie kwartier rijzen. Fruit ondertussen de ui drie minuten, doe de kool erbij en roerbak nog vijf minuten. Roer de dille erdoor en zout en peper naar smaak.
Klik
hier voor meer recepten van World-cook