Hummus
Atholl Brose
- 1 BLIK KIKKERERWTEN, uitgelekt
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- SAP EN RASP VAN 1 CITROEN
- 2 EETLEPELS PINDAKAAS (of TAHIN)
- 2 EETLEPELS MAYONAISE
- 3 EETLEPELS HAVERVLOKKEN
- 2 DECILITER ROOM
- 3 DECILITER WHISKY
- 2 EETLEPELS VLOEIBARE HONING
- 2 EETLEPELS BRUINE SUIKER
Pureer kikkererwten, knoflook, citroensap en -rasp in de keukenmachine tot een mooie pasta. Voeg de mayonaise en de pindakaas of tahin toe, en zout en peper naar smaak.
Giet 3 deciliter water over de havervokken en laat het geheel twee uur staan. Zeef de havervokken eruit met behulp van een theedoek, pers vooral ook het laatste vocht er goed uit. Voeg de rest van de ingrediënten toe en roer goed. Zet de likeur minstens drie uur in de koelkast. Schud voor het serveren.
Idee:
Serveer met ongekookte groente (wortel, tomaat, komkomeer, paprika) en pita brood.
Dit is mijn eigen aangepaste versie van een likeur, die we eens kregen tijdens een Schots bal. Een soort Schotse Bailey's, zeg maar. Meer traditionele Schotse recepten zijn op het web te vinden.
Klik
hier voor meer recepten van World-cook