Chapoh'as
Koreaanse noedels met groente
Koolsalade
- 300 GRAM NOEDELS OF MIE, in heet water geweekt
- 2 WORTELS, in reepjes
- 50 GRAM CHAMPIGNONS, in plakjes
- 100 GRAM SPINAZIE, gehakt
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- BOSJE GROENE UIEN, gesnipperd
- 2 EIEREN, losgeklopt
- 1 EETLEPEL SOJASAUS
- 1 EETLEPEL SESAMOLIE
- 1 EETELEPEL SESAMZAAD
- 1/2 WITTE KOOL, fijngesneden
- 3 TOMATEN, in partjes
- 100 GRAM SPERZIEBONEN, geblancheerd en gehalveerd
- 1 EETLEPEL GROENE CURRYPASTA
- SAP VAN 1 CITROEN
- 2 EETLEPELS VISSAUS
- 50 GRAM PINDA'S, gehakt
Bak een omelet van de eieren en snijd deze in reepjes. Roerbak de knoflook, groene uien en wortel gedurende drie minuten in de seamolie; doe de spinazie en de champignons erbij en roerbak nog twee minuten. Voeg de mie toe en de sojasaus en roerbak 2 miuten. Schep dit mengsel op een schaal, verdeel de omelet erovcer en bestrooi met sesamzaad.
Meng de kool met de tomaten, de sperziebonen en de pinda's. Roer voor de dressing de currypasta, vissaus en citroensap goed door elkaar en giet dit over de groentes. Schep de salade om.
Klik
hier voor meer recepten van World-cook