Creoolse en Cajun
recepten


Aardappelsalade
recepten

Aardappelsalade

• 8 AARDAPPELS, geschild, gekookt en in blokjes
• 1 RODE PAPRIKA, in stukjes
• BOSJE LENTE-UITJES, gesnipperd
• 2 AUGURKEN, in stukjes
• 3 EIEREN, hardgekookt en in stukjes
• 2 DECILITER MAYONAISE
• 1 EETLEPEL MOSTERD
• 1 THEELEPEL CAYENNEPEPER
• 1 THEELEPEL TABASCO

Meng, voor de dressing, de mayonaise met de mosterd en de tabasco. Doe de aardappels, paprika, uitjes, augurken en eieren bij elkaar in een slakom en doe de dressing erbij; schep de salade om en bestrooi hem met wat cayennepeper.