- 1 MANGO, geschild in stukjes
- 1 DECILITER
ROOM, geklopt
- 1 EETLEPEL
RODE CURRYPASTA
- 1/2 EETLEPEL CHILI POEDER
- 25 GRAM PISTACHENOTEN, gehakt
|
|
- 4 TOMATEN
- 2 GROENE PEPERS
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, fijngehakt
- STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
- SAP VAN 1/2 CITROEN
- 1/2 THEELEPEL CAYENNE PEPER
- 2 EETLEPELS GEDROOGDE GARNAALTJES
- 1 EETLEPEL GROENE KORIANDER, geknipt
|
Pureer de mango en roer alle
andere ingrediënten door de mangopuree. Zet de saus een uur in de koelkast
voor het serveren. Lekker met geroosterd kalfsvlees of rundvlees.
|
Leg de tomaten en de pepers onder de grill totdat ze zwart
beginnen te kleuren, draai ze om en grill de andere kant. Pel de tomaten.
Pureer de pepers en de tomaten tezamen met de knoflook, gemberwortel,
citroensap, cayennepeper en zout naar smaak. Roer de koriander en de garnalen
erdoor. Lekker bij
momos.
|
