 |
|
Eier
recepten |
 |
|
Pasta
recepten
Spruitjes
recepten |
| |
 |
| |
Tomaten uit de oven
|
|
Macaroni met spruitjes
|
- 500 GRAM CHERRY TOMATEN
- 5 EIEREN
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- 300 GRAM RICOTTA
- 100 GRAM GERASPTE KAAS
- HANDJE OREGANO, geknipt
|
|
- 500 GRAM MACARONI
- 75 GRAM PINDA'S, gesnipperd
- 1 UI, chopped
- 1/4 LITER GROENTEBOUILLON
- 100 GRAM GEDROOGDE ABRIKOZEN,
een nacht geweekt en in stukjes
- 400 GRAM
SPRUITJES, schoongemaakt
- 1 EETLEPEL MAIZENA
|
Klop de eieren gedurende 2 minuten. Roer de ricotta
en de geraspte kaas erdoor en zout en peper naar smaak. Leg de tomaatjes
in een ovenschaal en giet het ricottamengsel erop. Bestrooi het geheel
met oregano. Bak de schotel een half uur op 180 graden.
|
Kook de macaroni al
dente; kook de spruitjes 10 minuten. Fruit de ui 5 minuten, doe de bouillon
en de abrikozen erbij en breng dit aan de kook. Laat dit 10 minuten
stoven. Roer de maizena los met een eetlepel water en doe dit bij de
uien. Verhit al roerend tot de saus dik wordt. Doe nu de macaroni, spruiten
en saus bij elkaar en schep het om. Bestrooi het geheel met pinda's.
|
