Vis met spinaziesaus

Spaghetti met gerookte zalm

• 4 MOTEN WITTE VIS
• 100 GRAM CHAMPIGNONS, in plakjes
• 1 DECILITER BOUILLON
• 1/2 DECILITER ROOM
• 200 GRAM SPINAZIE, gehakt
• 1 UI, gesnipperd

• 500 GRAM SPAGHETTI
• 200 GRAM GEROOKTE ZALM, in reepjes
• 1 EETLEPEL ROSE PEPERS
• 2 DECILITER ROOM
• 1 SINAASAPPEL, schoongemaakt in stukjes
• 1 UI, gesnipperd

Fruit de ui drie minuten. Voeg de champignons toe en roerbak nog twee minuten. Doe nu de bouillon erbij, de spinazie en zout en peper naar smaak, breng het aan de kook en kook twee minuten. Pureer de saus in een keukenmachine en roer de room erdoor. Bak de vis 10 minuten aan elke kant en bestrooi met zout naar smaak. Verhit de saus en giet deze over de vis.

Kook de spaghetti "al dente". Roerbak ondertussen de ui drie minuten. Doe de rest van de ingrediënten erbij en peper en zout naar smaak en verhit tot het goed heet is. Giet de saus over de spaghetti en schep deze om. Garneer met een paar stukjes sinaasappel en gerookte zalm.