Klik voor grote foto
Nederlandse
recepten


Recepten voor
kinderen


Recepten
met peer


Krentenbrood
recepten


Reizen naar
Nederland
 

Krentenbollen

 

Peer-rozijnenbrood

  • 500 GRAM BLOEM
  • 25 GRAM BOTER
  • 3 EETLEPELS SUIKER
  • 100 GRAM ROZIJNEN
  • 50 GRAM GEDROOGDE ABRIKOZEN, in stukjes
  • 1 THEELEPEL ZOUT
  • 2 THEELEPELS GIST
  • 3 DECILITER MELK
 
  • 350 GRAM BLOEM
  • 100 GRAM HAVERMOUTVLOKKEN
  • 2 PEREN, schoongemaakt in stukjes
  • 40 GRAM SUGAR
  • 1 THEELEPEL GIST
  • 1 THEELEPEL BAKPOEDER
  • 1 EI
  • 100 GRAM ROZIJNEN
  • 1 THEELEPEL SPECULAASKRUIDEN
  • 2 EETLEPELS OLIE

Meng alle ingrediŽnten en kneed tien minuten. Verdeel het deeg in 12 stukken en maak daar bolletjes van. Laat deze 2 uur rijzen. Bak ze vervolgens een half uur op 200 graden.

Op 17 augustus 1672 werd Groningen bevrijd van het beleg van de Bisschop van MŁnster. Bisschop Bernhard van Galen kreeg daarbij de bijnaam "Bommen Berend". Vanaf 1700 wordt dit op 28 augustus gevierd. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.

Meng bloem, havervlokken, gist, bakpoeder, ei, olie, suiker en een 3 deciliter water en kneed alles goed door elkaar. Voeg de rest van de ingrediŽnten toe en kneed deze door het deeg. Het deeg moet iets worden tussen brooddeeg en cakebeslag in. Doe dit in een ingevette broodvorm en laat het brood twee uur rijzen. Bak het 50-60 minuten op 175 graden.