Klop de boter
en suiker 5 minuten met een electrische mixer. Voeg
de eieren een voor een toe, blijf kloppen. Doe het meel, bakpoeder en zout bij
elkaar en roer dit door het eimengsel met een houten lepel. Giet het beslag in
een cakevorm en bak 1 uur op 165 graden. Laat de cake 20 minuten in de vorm
staan, stort hem daarna op een rooster om af te koelen.
|
Maak een deeg van 75 gram meel, 50 gram suiker, 50 gram
boter en een paar eetlepels water. Zet het deeg een uur in de koelkast. Rol
het deeg uit en bekleed er een vorm mee. Klop de rest van de boter met de rest
van de suiker met een mixer, en voeg het ei toe. Voeg dan amandelspijs toe,
lemon curd, citroensap en -rasp. Giet dit mengsel op
het deeg. Bak de taart eerst 15 minuten op 200 graden; draai de
oventemperatuur naar 160 en bak nog 20 minuten.
|
