Meng de maizena
met de eidooiers. Smelt de boter en voeg de suiker toe; verhit tot de suiker
bruin wordt, roer goed. Voeg de melk toe en verhit zachtjes, roer tot alle
suiker is opgelost. Dit neemt een paar minuten. Doe nu het maizenamengsel erbij
en verhit tot de vloeistof dik wordt. Het mag niet koken! Giet de pudding in een
vorm en laat hem 4 uur opstijven in de koelkast. Garneer met bruine suiker.
|
Klop de eiwitten stijf; klop de dooiers met de helft van de
suiker in een andere kom gedurende 5 minuten. Klop de boter met de rest van de
suiker, voeg het dooiermengsel toe en roer goed. Voeg bloem en custardpoeder
toe. Voeg de eiwitten toe en roer voorzichtig. Verdeel het deeg in twee
helften; voeg aan één van de twee kruiden en cacao toe.
Giet een heel dun laagje donker beslag in een ronde vorm en
zet 3 minuten onder de grill (pas op voor verbranden). Dan een laagje licht
beslag, een paar minuten grillen, en herhaal dat tot alle beslag op is. Zet de
grill uit maar laat de taart nog een kwartier in de warme oven staan.
|
