Meng de eidooiers, de suiker en de melk en verhit dit mengsel voorzichtig, in
de magnetron (eerst 30 seconden, dan 15 seconden per keer, steeds roeren
tussendoor) of au bain marie. Als het mengsel dikker wordt, kan eerst de
chocolade erin opgelost worden en daarna de koffie en de gember. Laat het een
half uur afkoelen en roer dan de slagroom erdoor. Zet het mengsel in de
vriezer gedurende vier uur en roer elk uur, of gebruik een ijs-machine.
|
Meng de
eidooiers met de suiker. Verhit de melk en roer het dooiermengsel erdoor,
breng het tegen de kook aan maar laat het niet koken. Neem de saus van het
vuur zodra deze dikker wordt en roer de slagroom en de twee soorten gember
erdoor. Zet het mengsel in de vriezer gedurende vier uur en roer elk uur, of
gebruik een ijs-machine.
|
