 |
|
Recepten
met champignons |
 |
|
Britse
recepten
Australische
recepten
|
| |
Recepten
met bonen |
|
|
| |
Rijst met vleessaus
|
|
Witte bonen in tomatensaus
|
- 200 GRAM CHAMPIGNONS,
in plakjes
- 500 GRAM GEHAKT
- 1 UI, gesnipperd
- 1 DECILITER APPELSAP
- 1 DECILITER ROOM
- 1 DECILITER TOMATENKETCHUP
- 1 EETLEPEL MOSTERD
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, uitgeperst
- 1 THEELEPEL TIJM
|
|
- 500 GRAM GEDROOGDE WITTE BONEN, een nacht geweekt
- 500 GRAM TOMATEN, in stukjes
- 1 UI, gesnipperd
- 1 THEELEPEL TIJM
- 100 GRAM BACON, in stukjes
- 1 THEELEPEL SAMBAL
|
Bak het gehakt
in 5 minuten rul. Voeg de tijm toe, de ui, knoflook en champignons en
bak nog 5 minuten. Voeg de tomatenketchup, mosterd en appelsap toe en
laat het 10 minuten zachtjes koken. Doe als laatste de room erbij.
|
Kook de bonen een uur in ruim water met zout naar
smaak. Fruit de ui 5 minuten;
voeg de tomaten
toe en bak nog een kwartier. Pureer de saus in de keukenmachine of door
een zeef. Bak de bacon uit. Voeg bacon, tijm en sambal toe een de tomatensaus.
Roer de bonen en saus door elkaar.
In Australië at men dit gerecht in de "outback" vroeger
voor ontbijt; het was wellicht moeilijk om 's morgens vroeg aan vers
voedsel te komen. De Engelsen moeten deze schotel ooit hebben ingevoerd.
Natuurlijk kun je witte bonen in tomatensaus in blik kopen, maar het
is ook wel eens leuk om het zelf te maken, en lekker! De sambal is niet
echt Engels of Australisch, maar een Worldcook idee.
|
