- 250 GRAM
BLADERDEEG
- 4 TOMATEN, in plakjes
- 2 COURGETTES, in plakjes
- 1 UI, gehakt
- 100 GRAM TOMATENPUREE
- 2 GROENE PAPRIKA'S
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, uitgeperst
- 15 OLIJVEN
- 100 GRAM KAAS, geraspt
- VERSE TIJM, geknipt
|
|
- 350 GRAM
BLADERDEEG
- 4 TOMATEN, in plakjes
- 500 GRAM RUNDERGEHAKT
- 2 UIEN, gehakt
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 100 GRAM FETA, in blokjes
- 4 EIEREN
- 1 1/2 DECILITER
ROOM
- 1 EETLEPEL OREGANO
- 3 EETLEPELS TOMATENPUREE
|
Rol het bladerdeeg uit en bekleed een ronde taartvorm ermee. Snijd een parika
heel klein en bak hem een paar minuten, tezamen met de ui. Voeg de
tomatenpuree toe, de knoflook en de tijm en 1 deciliter water en verdeel dit
mengsel over de bodem van de taart. Bak de courgette vijf minuten, liefst in
olijfolie. Leg de plakjes courgette op het tomatenpuree-mengsel.
Snijd de andere paprika in lange dunne repen en leg deze op de courgette,
gevolgd door de tomaten. Strooi de kaas eroverheen en garneer de
quiche met olijven. Bak de quiche
35 minuten op 200 graden
|
Rol het bladerdeeg uit en
bekleed een ronde taartvorm ermee. Fruit de ui en
de knoflook drie minuten. Voeg de gehakt toe en bak nog 5 minuten; roer het
gehakt los met een vork tijdens het bakken. Voeg de oregano en tomatenpuree
toe. Schep dit mengsel in de taartvorm. Meng de eieren met de room en giet
dit mengsel over de gehakt. Leg de tomaten erop en verdeel de feta over de
tomaten. Bak de taart 45 minuten op 180 graden.
|
