|
|
- 300 GRAM NOEDELS OF MIE, in
heet water geweekt
-
2
WORTELS, in reepjes
-
50 GRAM
CHAMPIGNONS, in plakjes
-
100 GRAM SPINAZIE,
gehakt
-
2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
-
BOSJE GROENE UIEN, gesnipperd
-
2 EIEREN, losgeklopt
-
1
EETLEPEL SOJASAUS
-
1
EETLEPEL SESAMOLIE
-
1
EETELEPEL SESAMZAAD
|
|
-
1/2 WITTE KOOL, fijngesneden
-
3 TOMATEN, in partjes
-
100 GRAM SPERZIEBONEN, geblancheerd en gehalveerd
-
1 EETLEPEL
GROENE CURRYPASTA
-
SAP VAN 1 CITROEN
-
2 EETLEPELS VISSAUS
-
50 GRAM PINDA'S, gehakt
|
Bak een omelet
van de eieren en snijd deze in reepjes. Roerbak de knoflook, groene uien en
wortel gedurende drie minuten in de seamolie; doe de spinazie en de champignons
erbij en roerbak nog twee minuten. Voeg de mie toe en de sojasaus en roerbak 2
miuten. Schep dit mengsel op een schaal, verdeel de omelet erovcer en bestrooi
met sesamzaad.
|
Meng de kool met de tomaten, de sperziebonen en de pinda's.
Roer voor de dressing de currypasta, vissaus en citroensap goed door elkaar en
giet dit over de groentes. Schep de salade om.
|
