- 500 GRAM BIEFSTUK,
in heel dunne plakjes
-
6
EETLEPELS SOJASAUS
-
2
EETLEPELS SAKE
-
1
EETLEPEL BRUINE SUIKER
-
100 GRAM TOFU, in
blokjes
-
200 GRAM CHINESE
KOOL, gesneden
-
200 GRAM
CHAMPIGNONS, in plakjes
-
BOSJE GROENE UIEN, gesneden
-
3 WORTELS, in reepjes
-
4 EIEREN
|
|
-
220 GRAM BESANMEEL (MEEL VAN KIKKERERWTEN)
-
1 THEELEPEL CHILIPOEDER
-
1 THEELEPEL KOMIJNZAAD
-
1/2 THEELEPEL KOENJIT (GEELWORTEL)
-
200 GRAM SPINAZIE, gehakt
-
200 GRAM WORTELS, gehakt
|
Meng de sojasaus met de
sake en de suiker. Neem vier bakjes en breek een ei in elk. Roerbak de helft
van de wortels in een grote koekenpan; schuif ze opzij en bak de helft van
de groene uien; schuif ze opzij en doe hetzelfde met de champignons, chinese
kool en tofu. Zorg ervoor dat de groenten apart blijven. Als dat niet lukt,
neem dan kleinere porties om te bakken. Bak uiteindelijk de helft van het
vlees een halve minuut aan elke kant. Giet het sojasaus mengsel over het
vlees en verhit goed. Serveer de sukiyaki onmiddelijk. Het kan direct uit de
pan gegeten worden. Dip de sukiyaki in ei met behulp van chop sticks. Bereid,
als de pan leeg is, de rest op dezelfde wijze. Serveer met rijst of noedels,
giet er het overgebleven kookvocht overheen.
|
Meng het meel met de chilipoeder,
komijn, koenjit, zout naar smaak en 1/12 tot 2 deciliter water, tot er een dik
beslag ontstaat. Verdeel dit in twee porties en roer de spinazie door een en
de wortels door het andere portie. Maak balletjes met een lepel en frituur
deze tot ze goudbruin zijn Serveer met
korianderchutney or
groene chilisaus. Kan ook bereid worden
met bij voorbeeld bloemkool, aubergine, ui of aardappel.
|
