Witte chocolade mousse
Koffie mousse
- 250 GRAM WITTE CHOCOLADE
- 1 1/2 DECILITER ROOM, stijfgeklopt
- 3 EIEREN, gesplitst
- 50 GRAM CHOCOLADE, gehakt
- 250 GRAM ROOM, geklopt
- 2 DECILITER STERKE HETE KOFFIE
- 5 BLAADJES GELATINE, geweekt in water
- 6 EETLEPELS SUIKER
Smelt de chocolade in twee eetlepels slagroom. Voeg de eidooiers toe en laat het mengsel 5 minuten afkoelen. Roer de slagroom door het chocolademengsel. Klop de eiwitten stijf en roer ze voorzichtig door het chocolademengsel. Schep de mousse in glazen en laat het minstens 4 uur opstijven in de koelkast. Leuk om te combineren met bruine chocolademousse.
Los de gelatine en de suiker op in de hete koffie en laat de koffie afkoelen tot lauw. Roer de slagroom voorzichtig door de koffie en roer de chocolade erdoor. Schep de mousse in coupes en laat hem 4 uur opstijven in de koelkast.
Klik
hier voor meer recepten van World-cook