Smelt
de chocolade in twee eetlepels slagroom. Voeg de eidooiers toe en laat het
mengsel 5 minuten afkoelen. Roer de slagroom door het chocolademengsel. Klop
de eiwitten stijf en roer ze voorzichtig door het chocolademengsel. Schep de
mousse in glazen en laat het minstens 4 uur opstijven in de koelkast. Leuk om
te combineren met
bruine chocolademousse.
Los de
gelatine en de suiker op in de hete koffie en laat de koffie afkoelen tot lauw.
Roer de slagroom voorzichtig door de koffie en roer de chocolade erdoor. Schep
de mousse in coupes en laat hem 4 uur opstijven in de koelkast.
