Gevulde paprika
Spinazie lasagne
- 4 GROENE PAPRIKA'S
- STUK GEMBERWORTEL, geraspt
- 1 AARDAPPEL, gekookt en in kleine blokjes
- 100 GRAM PANEER of COTTAGE CHEESE
- 50 GRAM PISTACHE NOTEN, gehakt
- 25 GRAM ROZIJNEN
- 2 RODE PEPERS, gehakt
- 1 THEELEPEL KERRIEPOEDER
- 1 THEELEPEL CHILIPOEDER
- 500 GRAM SPINAZIE, gewassen
- 250 GRAM VERSE LASAGNA of kant-en-klare
- 8 DECILITER MELK
- 3 EETLEPELS BOTER
- 3 EETLEPELS BLOEM
- 80 GRAM PARMEZAANSE KAAS
- 200 GRAM PANEER of COTTAGE CHEESE
- 200 GRAM MOZZARELLA
- 50 GRAM CASHEW NOTEN, gehakt
- 100 GRAM GERASPTE KAAS
Snijd de paprika's in tweeën. Roerbak de aardappels en de rode pepers een paar minuten; voeg de overgebleven ingrediënten toe en verhit dit mengsel vijf minuten. Vul de paprika's ermee. Giet water in een braadslee, zet de paprika's erin en bak ze 25 minuten op 180 graden.
Roerbak de spinazie vijf minuten. Voeg de mozzarella, cottage cheese, gewone kaas en cashew noten toe. Smelt de boter in een andere pan, roer de bloem erdoor en voeg de melk toe. Breng het geheel aan de kook, roer heel goed en laat het drie minuten pruttelen. Los dan de parmezaanse kaas erin op. Schep een derde deel van de spinazie in een lasagne schaal, giet een kwart van de saus erover, en dek het af met lasagnevellen. Herhaal dit proces nog twee keer. Bedek het bovenste lasagnevel met saus. Bak de schotel 45 minuten op 190 graden.
Klik
hier voor meer recepten van World-cook