Russische eieren
Qahwah
bel habahan
Kardamom koffie
- 6 EIEREN, hardgekookt
- 1 EETLEPEL MOSTERD
- 5 EETLEPELS MAYONAISE
- 1 KLEIN BLIK SARDINES
- 1/2 LITER KOUD WATER
- 2 KARDAMOMPEULEN
- 3 THEELEPELS SUIKER
- 2 EETLEPELS DONKER GEBRANDE KOFFIE
Pel de eieren en halveer ze. Houd een paar sardines achter er pureer de rest met de eidooiers, de mosterd, de mayonaise en peper en zout naar smaak. Vul de eiwithelften hiermee en garneer met een stukje sardine.
Doe alle ingrediënten in een pannetje (je hebt hier ook speciale heel kleine pannetjes voor) en breng het op een heel laag vuur tegen de kook aan - laat het niet koken. Giet het mengsl voorzichtig in 4 kopjes (neem de kardamom eruit) en wacht even met drinken tot de koffie naar de bodem is gezakt.
Deze koffie wordt ook Arabische koffie of Turkse koffie genoemd en je kunt hem ook zonder kardamom bereiden. Echt koffie om in te bijten!
Klik
hier voor meer recepten van World-cook