Meng het ei met de kruidenmix, de knoflook, de paneermeel, de mosterd en peper en zout naar smaak. Doe de vis en de krab erbij en kneed dit goed door elkaar. Vorm 4 burgers van dit mengsel en bak deze 6 minuten per kant. Rooster intussen de broodhelften en besmeer ze met cocktailsaus. Leg de burgers op de broodjes en schep er wat chutney op.

Op de foto lijkt de burger wat verbrand, maar dat komt omdat ik vlierbessenchutney had gebruikt en die is zo donker dat de belichting niet goed uitviel.

Zie ook het recept voor zalmburger, hamburger en Oosterse visburger.

Krabburgers komen uit Panama. 9 januari is de Dag van de Martelaars in Panama, waarbij de studenten worden herdacht die in 1964 omkwamen bij het Panamakanaal. Klik hier voor de culinaire kalender, waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.