Shorbet fool nabet
Bonensoep
Linzensoep
- 1 UI, gesnipperd
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- 300 GRAM GEDROOGDE TUINBONEN
- 1/2 EETLEPEL KOMIJNPOEDER
- 1 EETLEPEL CITROENSAP
- 300 GRAM LINZEN
- 300 GRAM KLEINE CHORIZO WORSTJES
- 1 UI, gesnipperd
- 1 GROENE PAPRIKA, in stukjes
- 2 WORTELEN, in blokjes
- 2 TENEN KNOFLOOK, gesnipperd
- 2 AARDAPPELS, geschild en in blokjes
- 3 TOMATEN, gepeld en in stukjes
- 1 GLAS RODE WIJN
Week de bonen 24 uur, giet ze af en bedek ze met een natte theedoek. Laat ze 36 uur staan, houd de theedoek nat. De bonnen zullen nu spruiten hebben. Fruit ui en knoflook 5 minuten, doe de bonen erbij, de komijn en een liter water en breng het geheel aan de kook. Laat de soep een uur zachtjes koken, doe er dan de citroensap bij en peper en zout naar smaak.
Roerbak de ui, knoflook, paprika en wortels gedurende drie minuten. Doe de worstjes erbij en roerbak nog vijf minuten. Doe nu de rest van de ingrediënten erbij, een liter water en zout en peper naar smaak. Breng de soep aan de kook en laat hem 45 minuten zachtjes koken.
Voor meer bonensoep recepten, zie ook Amerikaanse bonensoep en Italiaanse bonensoep.
Omdat ik een stiekeme fusion cook ben, deed ik msir (snijd de schil in kleine stukjes) bij deze soep en dat bleek een fantastisch idee.
Klik
hier voor meer recepten van World-cook