Noorse
recepten


Pasta
recepten
 
 

Fiskesalat
Vissalade

 

Pastasalade met zalm

  • 400 GRAM GARE FILET VAN WITTE VIS, in blokjes
  • 200 GRAM GEROOKTE FORELLEN, in stukjes
  • 2 EIEREN, hardgekookt en in plakjes
  • 3 TOMATEN, in partjes
  • 1 UI, gesnipperd
  • 1 CUP CRÈME FRAÎCHE
  • 1 EETLEPEL AZIJN
  • PAAR BLADEN SLA
  • 1 THEELEPEL MIERIKSWORTELPOEDER
  • HANDJE DILLE, geknipt
 
  • 300 GRAM ZALM
  • 400 GRAM PASTA, al dente gekookt en afgekoeld
  • 100 GRAM RUCOLA
  • 200 GRAM ROOMKAAS
  • 1/2 CITROEN, rasp en sap
  • 50 GRAM PIJNBOOMPITTEN

Meng de crè me fraiche met de mierikswortel, ui, dille, azijn en peper en zout naar smaak, doe de vis erbij en marineer dit geheel een uur. Roer dan de gerookte forel erdoor. Leg de sla op een groot bord. Schep het vismengsel erop, leg de tomaten erlangs en de eiplakjes erop.

De "Dag van de Ontbinding van de Unie" in Noorwegen herinnert aan de ontbinding van de Unie tussen Noorwegen en Zweden door het Noorse Parlement op 7 juni 1905. De Unie werd opgericht in 1814. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.

Pocheer de zalm 10 minuten, snijd hem in grote stukken en laat hem afkoelen. Mix de roomkaas met de citroenrasp en -sap en roer dit door de pasta. Voeg de zalm en rucola toe en bestrooi de salade met pijnboompitten.