- 2 GROENE UITJES, gehakt
- 2 DECILITER WITTE WIJN
- 1 DECILITER
ROOM
- 50 GRAM KOUDE BOTER, in blokjes
- 2 EETLEPELS PERNOD
- PETERSELIE, fijngehakt
|
|
- 100 GRAM PINDAKAAS
- 2 DECILITER KOKOSMELK
- BOSJE GROENE KORIANDER, geknipt
- 1 RODE PEPER
- 1 STUK CITROENGRAS, gehakt
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 1 CITROEN, sap en rasp
- 2 EETLEPELS SOJASAUS
|
Fruit de uien,
voeg de wijn toe en kook het mengsel in tot de helft. Voeg de room toe en kook het nog een beetje in. Neem de pan van het vuur, klop met een garde en voeg
beetje bij beetje de boter toe. Voeg, als alle boter is opgenomen, pernod toe,
en peper en zout naar smaak. Garneer met peterselie.
|
Maak de knoflook, rode peper, koriander en citroengras
heel fijn in de keukenmachine, voeg de rest van de ingrediënten toe en pureer
nog een minuut.
|
