Bacon kip hapjes en Vietnamese loempia (cha gio) recept

		Rolletjes recepten			Vietnamese recepten Recepten met champignons


	Bacon-kiphapjes			Vietnamese loempia Cha gio
	250 GRAM KIPFILET, in middelgrote blokken 200 GRAM BACON, in plakjes 4 EETLEPELS MANGOCHUTNEY			10 LOEMPIAVELLEN 300 GRAM HALF OM HALF GEHAKT 200 GRAM GARNALEN 3 SJALOTJES, gesnipperd 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd 50 GRAM GEDROOGDE PADDENSTOELEN, geweekt 50 GRAM RIJSTNOEDELS, geweekt 2 WORTELS, in blokjes 3 EETLEPELS VISSAUS 1 EIWIT
Verdeel demangochutney over 1 kant van de plakjes bacon en rol de kip erin. Steek de rolletjes vast met een cocktail prikker en frituur ze drie minuten.			Meng het gehakt met de garnalen, sjalotjes, knoflook, paddenstoelen, noedels, wortels, vissaus en peper en zout naar smaak en verdeel dit in 10 porties. Leg een portie in het midden van elk vel, vouw de zijkanten erover en rol het op als een loempia. Plak de kanten dicht met eiwit. Frituur de loempia's op 180 graden tot ze goudbruin zijn. Serveer ze met chilisaus. Zie ook recepten voor Philippijnse loempia's en koude loempia's.