Schil de ananas
en snijd de schil in vierkantjes. Gebruik de binnenkant van de ananas voor iets
anders zoals
ananascustard of eet hem gewoon lekker op. Doe de ananasschil in glazen
potten en giet er een liter water over. Sluit de potten goed af, laat een beetje
ruimte aan de bovenkant open. Laat de potten een dag en een nacht op
kamertemperatuur staan. Zeef de vloeistof. Los de suiker op in een halve
deciliter kokend water en roer dit door het ananasmengsel. Laat het in de
koelkast goed koud worden. Serveer met ijs en rum als je daarvan houdt (ik wel!).
|
Steriliseer
een grote glazen pot. Leg er een laag tomaten in,
gevolgd door een laurierblad, wat knoflook, zout, peper, oregano en rode
peper. Herhaal dit tot de tomaten op zijn. Giet er voorzichtig olijfolie op;
zorg dat alle tomaten onder staan. Schud even met het glas om de luchtbellen
kwaijt te raken. Zet de pot in de koelkast en wacht tenminste een week
alvorens de tomaten te eten. Blijft twee maanden goed in de koelkast.
|
