Snijd de
aardappels in dikke plakken. Bak de uien drie minuten in de boter, voeg de
aardappels toe en bak nog vijf minuten. Bestrooi met zout en peper. Haal de
aardappels en uien uit de pan en schep ze op een schaal. Roer de bloem door
het vet en laat het twee minuten pruttelen; roer dan het bier erdoor en breng
het geheel aan de kook; schenk deze saus over de aardappels.E
|
Doe de cottage cheese, eieren, boter,
60 gram bloem, 50 gram parmezaanse kaas en peper en zout naar smaak bij
elkaar en kneed het goed. Zet dit mengsel minstens een paar uur (beter nog
een nacht) in de koelkast. Vorm er met de hand ongeveer vijftig balletjes
van. Breng een grote pan water aan de kook en pocheer de gnocchi tot ze
boven komen drijven (4-5 minuten). Neem ze uit het water, giet wat zout
erover en bestrooi met de rest van de parmezaanse kaas.E
|
