 |
 |
Meer
veganistische
recepten |
 |
 |
Meer
Filippijnse recepten
Meer
veganistische
recepten |
 |
Meer
Vietnamese
recepten |
|
Koolrabi met gembersaus |
Acharang labanos (zoetzure radijs) |
|
|
-
500 GRAM KOOLRABI,
in blokjes
-
SAP VAN 1 CITROEN
-
2 EETLEPELS ZONNEBLOEMOLIE
-
1 THEELEPEL ANIJSZAAD
-
1 EETLEPEL HONING
|
|
-
200 GRAM RADIJS, in dunne plakjes
-
100 GRAM WORTELS, in dunne plakjes
-
100 GRAM SUIKER
-
1 1/2 DECILITER AZIJN
-
50 GRAM ZOUT
|
Fruit de koolrabi 5 minuten in de olie. Voeg de
citroensap toe, doe de deksel op de pan en laat het geheel een minuutje
pruttelen. Voeg vervolgens de anijs en honing toe en verwarm nog een minuut.
|
Meng
de radijs met het zout en laat het drie uur staan. Spoel de radijs af. Breng
de azijn aan de kook, los de suiker erin op en kook de radijs en de wortels
vijf minuten hierin. Doe dit mengsel over in een glazen pot en bewaar het in
de koelkast.
|
In het Filippijns wordt dit gerecht "Acharong labanos"
genoemd en in het Vietnamees
"ca rot".
|
