 |
|
Veganistische
recepten
Koolrabi
recepten
|
 |
 |
Filippijnse
recepten
Veganistische
recepten
|
 |
Vietnamese
recepten |
| |
Koolrabi met gembersaus
|
|
Acharang labanos
/ Ca rot
Zoetzure radijs
|
| |
- 500 GRAM
KOOLRABI, in blokjes
- SAP VAN 1 CITROEN
- 2 EETLEPELS ZONNEBLOEMOLIE
- 1 THEELEPEL ANIJSZAAD
- 1 EETLEPEL HONING
|
|
- 200 GRAM RADIJS, in dunne plakjes
- 100 GRAM WORTELS, in dunne plakjes
- 100 GRAM SUIKER
- 1 1/2 DECILITER AZIJN
- 50 GRAM ZOUT
|
Fruit de koolrabi 5 minuten in de olie. Voeg de citroensap toe, doe
de deksel op de pan en laat het geheel een minuutje pruttelen. Voeg
vervolgens de anijs en honing toe en verwarm nog een minuut.
|
Meng de radijs met
het zout en laat het drie uur staan. Spoel de radijs af. Breng de azijn
aan de kook, los de suiker erin op en kook de radijs en de wortels vijf
minuten hierin. Doe dit mengsel over in een glazen pot en bewaar het
in de koelkast.
In het Filippijns wordt dit gerecht "Acharong labanos" genoemd en
in het Vietnamees "ca rot".
|
