|
|
- 500 GRAM INKTVIS, schoongemaakt en in stukjes
- 3 EETLEPELS MAIZENA
- 1 THEELEPEL CHILIPOEDER
- 12 RODE PEPERS, fijngehakt
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 1 DECILITER RIJSTAZIJN
- 75 GRAM SUIKER
- 2 EETLEPELS VISSAUS
|
|
- 4 MOTEN WITTE VIS
- 2 EETLEPELS
CHILISAUS
- STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
- 1 1/2 DECILITER KOKOSMELK
- SAP VAN 1 CITROEN
|
Doe de azijn, suiker,
vissaus, chili pepers en knoflook in een pan en breng het geheel aan de
kook. Kook totdat de suiker is opgelost en de vloeistof lichte siroop wordt,
pureer de saus dan. Meng de bloem met de chilipoeder en zout naar smaak en
rol de inktvis hierdoor. Frituur de inktvis 2 minuten op 180 graden.
|
Grill de vis 2 minuten aan elke kant. Meng
de chilisaus met de gember, de citroensap en de kokosmelk en schep dit mengsel
op de vis. Grill nogmaals 5 minuten.
|
